【騎遇花蓮-5】舞鶴，聽聞蜜香紅茶二三事

離開了東華大學，再度車馳在台九線道。下午要回台北了，心心念念想找間超商，把停車繳費單給了結。「啊，前面有家7-11。對了，順便找找看，有沒有舞鶴奶茶喲？」

前一天，當結束茶園拍攝工作，靜盧老闆娘帶著隊，大夥直奔嘉銘茶園，一探珍貴的「蜜香紅茶」去也。品茗聊天期間，聽到茶園老闆娘說到與買主「交手」的故事，就對這款舞鶴奶茶好奇得很。

蜜香紅茶，喝下第一口，花蜜的甜滋味、淡雅香氣撲鼻，茶湯溫潤順口極了。我直說：「這茶拿來冷泡，應該一級棒！」

老闆娘點頭笑開懷。「蜜香紅茶可以大約5、6g，沖泡1000 cc的冷開水，茶香氣味濃，這樣算起來並不貴啊！」啊，這是說c/p數值很漂亮吧:)

我們邊沖泡不同等級的茶試喝，邊聊開了，老闆娘說了一些茶園開發的歷史、出國比賽得冠軍的故事，還有混茶技術的點滴。「我們的產量不多，現在除了直銷之外，只有加拿大有些許銷售點。還有啦，也可以喝統一麥香的舞鶴奶茶，那也是我們的茶喲。」

據悉，統一公司想把蜜香紅茶製作成奶茶銷售，派了一組人馬來接洽。茶園因為要長期供茶，必須採取混茶，也就是不同等級的茶要調合出一種適當的比例，同時滿足買方的認可，也能確保最大供貨量。

結果，茶園第一回合調出四種混茶，買主只中意其中一味。「這樣不行，風險(指穩定供貨)太高。」茶園請買主隔日再來一次。這回茶園重新擺出六種混茶，買主喜歡其中二味。「看到這個結果，我才放了心。」

「紅茶的製作過程雖然是全發酵，不過保存期間還是會繼續發酵，越放越順口喔。」臨別時，老闆娘細心囑咐，我帶著採買的得獎茶，心口甜滋滋。啊，好想搬來舞鶴喔…

◎關於舞鶴的地名
花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村，舞鶴舊名「馬於文」，是阿美族語以物易物的意思；民國廿六年日人改名舞鶴，日語音Maizuru，譯音自阿美族語物品交換之Maiburu。